Ich mach ab und zu mal Klorollenkekse - und zwar so:
- ca. 750g Rattima
- 2-3 Eier
- etwas Mehl
- Cocosflocken (geraspelt) nach Belieben hinzufügen
- Haselnüsse (gemahlen) nach Belieben hinzufügen
- zum Schluss schön viel Honig, damits auch schön klebt
- alles gut vermengen
- Klorollen vierteln
- Masse in Klorollenviertel füllen (eventuell mit einem Löffel etwas nachdrücken, damit alles schön fest ist)
- bei 100 °C im vorgeheizten Backofen (Umluft) mindestens eine Stunde backen ( bei höherer Temperatur wirds sonst außen braun und innen bleibts weich)
- manchmal dauert es auch 1,5 Stunden - ich teste immer, durch leichtes Zusammendrücken, obs in der Mitte auch schön fest ist
- alles gut auskühlen lassen und dann "servieren"
- das Rezept reicht für ca. 25 Kekse - eingefroren hab ich sie noch nie, sondern immer für Bekannte mitgebacken, deshalb weiß ich nicht, wie lange sie sich halten, da immer alles direkt verfüttert wurde ![]()
Meine Jungs liiiiieben diese Kekse - und sie müssen sich das Innere erarbeiten ![]()
