Hallo,
schön, dass du dich im Voraus informierst! Am meisten freue ich mich darüber, dass du Notfellchen eine Chance gibst! So viele tolle zutrauliche Tiere suchen einen neuen Menschen zum lieb haben! Wie Chiflada schon sagt, ist es daher so wichtig keine Zücher zu unterstützen. Außerdem kannst du dich schon vor dem Kauf mit dem Charakter der Tiere vetraut machen. Beim Züchter stellt sich der oft noch garnicht heraus.
Holzplatten im Käfig sind m.E. am besten, da sie ruhig angenagt werden können (in Plastik sind Weichmacher, die giftgi für die Kleinen sind) und nicht so kalt sind wie einige andere Materialien.
Du solltest darauf achten, dass das Holz beschichtet ist. Sonst fänge es schnell an zu riechen. Auch mit Sabberlack zieht der Urin ein. Trotzdem solltest du die Schnittkanten mehrmals mit Sabberlack (Spielzeuglack gibts im Baumarkt) behandeln. Manche verkleiden Holzplatten mit Möbelfolie, aber dann darfst du dir auch keine Nage-Ratten holen
Sonst hast du nachher nicht mehr viel von der Folie auf den Etagen. Am besten sind so genannte Siebdruckplatten. Die sind sehr unempfindlich und stabil (leder auch etwas teurer). Außerdem solltest du dich möglichst nicht für Nadelholz entscheiden, da der immernoch vorhandene Harz die Atemwege zukleben kann.
Ich lege meine Etagen einfach auf L-Haken. Die bekommst du ebenfalls für kleines Geld im Baumarkt.
Grundsätzlich sind Gitter- oder Holzkäfige geeignet. Die Kaskaden- oder Unidöme sind sehr beliebt, aber eben auch nicht günstig. Zur Größe guck dir unbedingt den cagecalc an. Dabei gilt: größer=besser (was aber niemals den Auslauf ersetzen kann).
Wir haben den Käfig mit Zeitungen ausgelegt. Streu solltest du nicht benutzen wegen Allergien und Bumblefootproblemen. Die kann höchstens ins Eckklo. Dabei soltlest du drauf achten, dass die Streu nicht klumpt. Falls eine Ratte die Streu dann mal mit Essen verwechselt (mein Knobi paniert sein Essen gerne), bläht die sich im Magen nicht auf. Fleecestoffe kannst du auch benutzen. Ahte aber darauf, dass kein Volumenfleece drin ist, da die Kleinen sich damit die Gliedmaßen abschnüren können.
Ratten mögen sehr gerne Sputnicks und Hängematten (kannst du aus Baumwolltaschen basteln). Außerdem kannst du auch Kartons und Plastikkörbchen in den Käfig stellen. Wichtig sind Häuschen und Röhren zum Verstecken.
Den Käfig säubere ich einmal in der Woche. Alle zwei Tage solltest du spätestens die Toiletten ausleeren und die oberste Schicht Zeitung auswechseln.
Du kannst die Nasen an die Toiletten gewöhnen indem du anfangs einige Köttel in die Toilette (Zoohandlung oder zooplus) wirfst.
Als Haken für Hängematten etc. eignen sich super die Gardinenaufhänger Riktig von IKEA.
Du siehst, Ratten sind ziemlich anspruchsvoll und daher ist es so wichtig sich vorher zu informieren 
Viel Spaß und Erfolg!
LG